casa sem aldeia...

e prontos! é aqui que eu vivo...  mas acreditem que ainda não descobri como se chama a aldeia....

bolachas de azeite....

hoje o dia é muito curto e a canalha está esfomeada, só pode! tudo o que aparece à frente, simplesmente desaparece...
então toca a fazer mais bolachinhas!

como não poem comer produtos à base de leite, ou não devem abusar muito, as bolachas de azeite são ideais.
vamos lá entã passar a receita que acabei de fazer.. ainda está no forno!~

ingredientes:

• 4  ovos no total
• 125 gr,. açúcar
• 120 ml de azeite (pode ser óleo de girasol)
• 425 gr. farinha
• canela qb

como fazer:

• misturar num recipiente 3 ovos e 1 gema. guardar a clara para o fim
• adicionar o açúcar e bater bem
• adicionar o azeitee mexer bem
• pouco a pouco adicionar a farinha e a canela
• fazer uma bola relativamente mole
• polvilhar uma superfície onde se estende a massa com o rolo
• polvilhar a massa e estender a aprox 30 mm
• fazer as formas como se entender. pode ser com um copo, uma tampa de qualquercoisa, enfim..
• bater a clara e pincelar as bolachas coma clara. se seguida, polvilhar com açúcar granulado.
• ir ao forno - eu ponho numa película de silicone, mas pode ser papel vegetal.. durante 20 minutos a 180 graus

já esta!!
o rei das bolachas fica feliz e contente...
 

receita doce: scharlotke

ora cá vai o bolo mais fácil de fazer do mundo....
ingredientes

• 3 ovos
• 1 copo de açúcar
• 1 copo de farinha
• 3-4 maças ácidas

como fazer

• bater bem os ovos e
• juntar o açúcar e bater ainda melhor
• juntar a farinha e mexer bem
• cortar as maçãs, retirar a casca e cortar aos bocadinhos - cubos 1x1cm ou menos
• untar forma com mateiga
• incorporar a massa acima indicada
• forno a 180 graus durante 30-40 minutos dependendo do forno

come-se quente, frio..

mil folhas para mim, mil folhas para ti

este blog foi criado algum dia o ano passado para postar receitas do dia a dia, fazer comentários sobre diferentes culturas culinárias, desabafos, bitaites, etc.. o que vier um pouco à cabeça.
só que o dia a dia tem poucas horas para fazer tudo o que me proponho e acabo por não fazer metade daquilo que gostaria fazer. lá vem mais uma tentativa... é como deixar de fumar: tenta-se várias vezes e haverá uma que funcione pela certa.

hoje é dia 1.10 e encontro-me na rússia, a 30 km de moscovo, num lugar que não vem no mapa. é verdade..... isto aqui é tão novo, tão novo que ainda não sabem se pertence a uma aldeia ou a outra. irei postando alguma foto de quando em quando. somos os primeiros inquilinos de 500 casas, não sei quantos apartamentos... e por aí fora. quando eu souber como se chama esta aldeia, direi.

bolachas de manteiga

é o que eu faço quase diariamente. são boas, rápidas de fazer e todos gostam.

ingredientes

• 100 gr manteiga amolecida
• 200 gr. farinha
• 70 gr. açúcar
• 1 ovo
• pisca de sal

como fazer

• misturar bem a manteiga à farinha com as mãos
• juntar o açúcar, o ovo e o sal até obter uma massa homogénea não muito dura. se for necessário adicionar um pouco mais de farinha para obter a consistência melhor.. bora lá..
• colocar esta massa embrulhada por meia hora no frio
• colocar farinha num tampo de trabalho
• espanhar bem a massa com o rolo da massa
• espessura ideal:  menos de 1/2 cm
• cortar com uma forma ou com um copo do tamanho pequeno.
• pode-se colocar as bolachinhas numa folha de silicone e.. forno. aprox. 15 minutos a 180 temperatura

pequeno almoço: SIRNIKI

de momento é a rússia o país onde me encontro. faz sol, estão 18 graus lá fora, mas o lago de enfrente continua uma pedra de gelo. impressionante! ainda está completamente gelado! dei um pulinho lá fora e faz primavera. que sensação estranha, olhar para o lago gelado e sentir a primavera.. as duas coisas não coadunam, pois não?

bom, seguimos adiante. em breve estarei em espanha e a coisa já fica mais compostinha! sinceramente o que me apetece é estar em espanha! lá sinto-me em casa. sempre foi assim. espanha foi e será o meu país de eleição. ainda estava lá o estupor de franco e espanha já era um país com muita pedalada. mas isso são outros contos, outras mil folhas.

vamos então à receita de hoje:

Sirniki

isto é uma espécie de queijo, requeijão, muito rico em cálcio. mas a este queijo tipo requeijão chama-se Tvorog. é com ele que se faz o sirniki.

Se tivesse em portugal, experimentaria fazer esta receita com o requeijão de boa qualidade, pode ser que funcione e se goste!! nada como experimentar! ou então perguntar aos russos que aí vivem onde se arranja Tvorog...  assim ficamos a conhecer mais um russo, que também é pretexto para conhecermos melhor outros povos! que tal a ideia?

ora muito bem: para uma quantidade de 250 ml de sirniki, junta-se 1 ovo, de preferência biológico, 3 colheres de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa de farinha de trigo.

mexe-se muito bem esses ingredientes primeiro e depois junta-se o Tvorog. de preferência esmaga-se com um garfo, para ligar melhor. mas cada qual é que sabe...
entretanto pôe-se uma frigideira ao lume brando, com muito pouco  azeite e toca a fritar em lume muito brando os Sirnikis.
quando estiverem com uma cor tostadinha alourada dá-se a volta e volta ao mesmo. Isto serve-se com CMETAHA, que se lê SMETANA( ou seja o H aqui  lê-se N), que é uma espécie creme fraîche mas com 15% de matéria gorda, quase um jogurte...

e bom proveito!!!